Βερίκοκο

Apricot

Βερίκοκο

Κατηγορία:

Περιγραφή

 

Τα βερίκοκα είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού. Η εποχή του βερίκοκου αρχίζει από τα μέσα Μαΐου και διαρκεί ανάλογα με την ποικιλία, μέχρι τα μέσα Αυγούστου.Πρόκειται για ένα δέντρο επιπολαιόρριζο και γι’ αυτό έχει αυξημένες ανάγκες σε νερό, ιδιαίτερα μάλιστα όταν βρίσκεται σ’ ανταγωνισμό για την εξοικονόμηση νερού με ζιζάνια. Στη χώρα μας συνήθως οι βερικοκκεώνες ποτίζονται. Αν η βερικοκιά δεν ποτιστεί κατά τον Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο, και η περίοδος αυτή είναι ξηρά, τότε το ποσοστό των διαφοροποιημένων ανθοφόρων οφθαλμών μειώνεται σημαντικά και ο ρυθμός διαφοροποίησης των οφθαλμών επιβραδύνεται.

Οι ποικιλίες που εμπορεύεται η εταιρία μας είναι ( orange red, τυρινθος κτλ ).Η περίοδος της συγκομιδής των βερίκοκων συνήθως διαρκεί 2-3 εβδομάδες και τα βερίκοκα συλλέγονται σε 2-3 χέρια όταν οι καρποί έχουν σφίξει για τα καλά. Τα βερίκοκα που προορίζονται για νωπή κατανάλωση και μεταποίηση συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται προσεκτικά για να μην τραυματιστούν και δημιουργηθούν μώλωπες.Τα βερίκοκα συγκομίζονται και μεταφέρονται στο συσκευαστήριο χώρο του εργοστάσιου για να πραγματοποιηθεί η διαλογή τους βάσει μεγέθους η ποικιλίας και έπειτα να διατεθούν στο εμπόριο.

Για τον καταναλωτή: αν δεν είναι ώριμα αφήστε 1-2 ήμερες εκτός ψυγείου η και ιδανικά μέσα σε μια χαρτοσακούλα. αφότου μαλακώσουν, τότε τα βάζουμε στο ψυγείο όπου μπορούν να διατηρηθούν για 6-7 ήμερες. Καλό είναι πριν την κατανάλωση να μείνουν μια ώρα εκτός ψυγείου για να απολαύσετε τη γεύση κ το άρωμα τους στο μέγιστο βαθμό και να πλυθούν πολύ καλά.