Φράουλα

strawberry

Φράουλα

Κατηγορία:

Περιγραφή

Οι φράουλες είναι κατ εξοχην εξαγωγιμο προ’ι’ον.Σχεδον το 70% της εγχωριας παραγωγης που είναι από το νομο αιτωλοακαρνανιας , πιεριας κ κυριως από τον νομο Ηλιας, προοριζεται για τις αγορες του εξωτερικου, μεταξυ δεκεμβριου και μαιου.

Οι φράουλες από τη στιγμή της συγκομιδής τους ( ταυτοχρονα γινεται και η συσκευασια τους λογω της ευαισθησιας της φυσης του φρουτου) μεταφερονται το πολύ σε δύο ώρες σε ψυγείο με θερμοκρασία 2-3οC και παραμείνουν εκεί για 3-4 ώρες πριν την αναχωρηση τους για τον εκαστοτε καταναλωτη. Η διαδικασία αυτή είναι γνωστή σαν πρόψυξη και γίνεται προκειμένου να μην μαλακώσουν οι καρποί και να μειωθούν οι πιθανότητες προσβολής από μύκητες και βακτήρια.Επειτα τις συντηρουμε σε θαλάμους με μεγάλη σχετική υγρασία και θερμοκρασία 3οC, το πολύ για 6 μέρες. Συνήθως αυτό είναι το διάστημα που χρειάζεται για να φτάσουν στον τελικό καταναλωτή.

Για τον τελικό καταναλωτή : τοποθετείστε τις φράουλες στο ψυγείο. Μη τις πλένετε και τις βάζετε στο ψυγείο γιατί μαλακώνουν και χάνουν τη φρεσκάδα .Για να απολαύσετε όλα τα αρώματα κ τη γεύση τους βγάλτε τις μια ώρα πριν τις καταναλώσετε αφοί τις πλύνετε πολύ καλά. Συσκευασία μέγεθος κ μηνάς συγκομιδής.